Nach unserem erfolgreichen Barocken Tafelmahl (Der Nordkurier berichtete) laden wir erneut zu einer außergewöhnlichen Reise in die Ess- und Tafelkultur vergangener Jahrhunderte ein. Diesmal reisen wir noch weiter zurück: ins Mittelalter, an die fürstlichen Tafeln einer längst vergangenen Zeit.
Doch wie speisten die Fürsten und der hohe Adel tatsächlich? Ging es dabei so rustikal und ungestüm zu, wie wir es aus manchem Ritterfilm kennen? Keineswegs! Zahlreiche Tischsitten und Gebräuche, die uns bis heute vertraut sind, waren bereits im Mittelalter selbstverständlich.
Unter dem augenzwinkernden Motto „Fürstentafel des Mittelalters … und kein Rittergelage!“ nimmt uns die Kunsthistorikerin Dr. Dagmar Lekebusch mit auf eine unterhaltsame Reise durch die mittelalterliche Tafelkultur. Sie erzählt vom Tellerbrot, prunkvollen Tafelschiffen, kunstvoll gedeckten Tischen und der Serviette, die damals noch über der Schulter getragen wurde. Auch erfahren wir, warum wir bis heute unseren „Senf dazugeben“ und was es mit dem Begriff „Tafel aufheben“ auf sich hat.
Doch Geschichte wird an diesem Abend nicht nur erzählt, sondern lebendig inszeniert. Nach einem Empfang mit Met und ersten mittelalterlichen Köstlichkeiten zieht es die Gäste in den festlich vorbereiteten Barocksaal. Dort erwartet sie ein besonderes Schauspiel: Das Fürstenpaar hält Einzug, begleitet vom Zeremonienmeister, der die Gäste durch den Abend führt.
Vor dem Festmahl gehört eine traditionelle Handwaschzeremonie zum guten Ton. Anschließend wird an der langen Tafel gespeist – ganz nach historischen Vorbildern, von traditionellen Tellern aus Brotteig und mit Speisen nach authentischen mittelalterlichen Rezepten. Eine Giftprobe am Fürstentisch, Tischgebete, mittelalterliche Tischsitten und unterhaltsame Lesungen zwischen den Gängen machen das Festbankett zu einem Erlebnis für alle Sinne.
Das gemeinsame Genießen an einer langen Tafel hat auch im Gutshaus Ludorf eine besondere Tradition. Seit 2002 pflegen wir diese als MahlRegional: mit saisonalen Zutaten, Erzeugnissen regionaler Produzenten und der Überzeugung, dass gutes Essen Zeit, Aufmerksamkeit und Gemeinschaft verdient.
Freuen Sie sich auf einen außergewöhnlichen Abend zwischen Kulturgeschichte, mittelalterlicher Tafelkultur und kulinarischen Entdeckungen – im besonderen Ambiente unseres über 300 Jahre alten Gutshauses.
Termin: Samstag, 13. Februar 2027 um 17:30 Uhr
Preis pro Person inklusive Begrüßungsgetränk, Vortrag und Festmahl: 99 €